舌尖上的安全

信阳日报报晓风客户端记者 卢小龙

两会期间，代表、委员、工作人员……上千人的饮食安全是件不容忽视的事。为了向代表、委员提供卫生、安全的饮食，从早上6时到晚上9时，代表、委员驻地的餐厅后厨里时时都能看见食品监督管理员的身影。

昨天下午4时许，浉河区食品药品监督管理局的食品监督管理员叶秀华、余灵已经开始去餐厅后厨进行检查了。她们告诉记者，从5月30日开始，她们就入驻宾馆提前进行硬件设施检查，开展会前监督评估。两会期间，她们不仅要提前审核第二天的菜单，做到营养搭配合理，还要全程监控食品安全状况，从业人员个人卫生健康、食材采购索证索票、餐具消毒记录到饮食操作行为、备菜时间及放置，再到菜品留样、剩饭剩菜处理，每个环节都得一丝不苟，精益求精。

“饮食安全无小事。虽然累，但是为两会做好服务我们很自豪。”叶秀华、余灵骄傲地告诉记者：“确保代表、委员们吃得安全、吃得放心，是我们义不容辞的责任!”

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