山东市场现橡皮鸡蛋 挑选鸡蛋防伪有妙招(图)

    

　　

　　山东市场现橡皮鸡蛋 挑选鸡蛋防伪有妙招

　　近日，山东市民在市场受购买到“橡皮鸡蛋”，这种“橡皮鸡蛋”外壳比普通鸡蛋坚硬，用力才能磕开，“橡皮鸡蛋”的蛋清也有些异样，煮熟后蛋黄像橡皮一样极富弹性，摔在地上甚至能反弹起20厘米，因此得名“橡皮鸡蛋”。对于流入市场的橡皮鸡蛋，在购买时只要注意一些小窍门，还是可以分辨得出的，可以从外观、手感和气味上自习分辨。橡皮鸡蛋由于是使用人工添加剂制造出来的，含有大量添加成分，对人体健康有很大损害，市民一定要对橡皮鸡蛋提高警惕。

　　对这种鸡蛋的真假而言，专家们都有不同的看法。

　　不少专家认为，这种鸡蛋是用化工原料或食品添加剂人工制成，制作成本仅1毛左右，但也有专家认为，这种鸡蛋不是假鸡蛋，而是过期变质的鸡蛋，与人工制造的概念完全不同。不过凤凰中医专家在此提醒广大市民，在挑选鸡蛋的时候一定要仔细辨别。如何识别真假鸡蛋?下面看凤凰中医专家为您支招!

　　假鸡蛋是人造的，从外观上看，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的蛋壳亮一些，但是不太明显;

　　从手感上看，假鸡蛋的外壳比真鸡蛋的蛋壳粗糙一些，而且晃动时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故;

　　从味道上看，细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味儿，假鸡蛋则没有;

　　假鸡蛋打开后，蛋黄和蛋清会很快融到一起，这是因为两者使用的是同一种原料，假鸡蛋还特别容易散黄。

　　假鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙混合石膏做的，蛋黄和蛋白是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、柠檬黄色素等制成，长期或者过量食用损害人体健康。

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