“橡皮鸡蛋”有市场，责任在谁？

“橡皮鸡蛋”有市场，责任在谁？

  • 复制链接
  • 打印
  • 大中小
2012年01月12日09:54金羊网

　　

说两句分享 　　琛颢

　　山东烟台市民王先生前两天在小区商店里买了2斤鸡蛋，发现里面竟掺了3个假鸡蛋。假鸡蛋硬如石块，敲碎后蛋清凝固，蛋清是黄色的。煮熟的假鸡蛋不仅蛋黄鲜亮，蛋清也变黄了，而且口感很差。用手一捏，蛋黄十分有弹性，摔在地上能蹦起20厘米高。（1月11日新华网）

　　关于假鸡蛋的说法已经流传很久，有的人说是亲身经历，有的人说是一条假新闻。而大多数人关心的则是：到底可不可以用其他原料做出以假乱真的鸡蛋来？假鸡蛋对健康的危害有多大？以及人们最关心的如何分辨真假鸡蛋？

　　假鸡蛋有人称其为“人造蛋”，或者叫“橡皮鸡蛋”。据资料介绍是由碳酸钙、石膏以及海藻酸钠、明矾、明胶、色素等化工原料经人工合成制造出来的。从现代技术来说，要做出看起来像鸡蛋的东西是可以实现的。据说，吃了化工原料制作的假鸡蛋，就会在体内逐渐积蓄无法彻底排出，对人的身体造成严重损害，使人出现“大脑痴呆”等症状。

　　这种东西虽然“科技含量”不高，但是完全可以假乱真，没有一双慧眼，一般人根本分辨不出来真假！一些人往往是吃了假鸡蛋而自己不知道，比较幸运的人则是在炒煮或者吃鸡蛋的过程中，感觉有些不对劲，才下意识的想到是否遭遇了传说中的“假鸡蛋”？

　　前几年有人暗地里传授制造“人工鸡蛋”技术的“培训班”很多，就像有的地方以前曾经暴露出来的用“鸡饲料”制作假药一样，假鸡蛋低至几分钱一个，成为了一些黑心人“低成本暴富”的渠道。有人在网上也曾揭露过湖南长沙市有人兜售假鸡蛋害人的事情，发展到现在包括北京、天津等许多城市以及广东、山东等许多地区都出现了假鸡蛋问题。许多城市的农贸市场、各类超市，甚至商店也出现了销售“假鸡蛋”的情况。

　　如今走在街上，提到购买食品，当有人说你可能误吃了“假鸡蛋”，你有可能会一头雾水，更会一脸茫然！但是读了这条消息，大家最好不要太自信，因为大量的假鸡蛋已经开始侵入到寻常百姓日常生活中了。

　　还有什么不能造假？还有什么可以吃？从牛奶到鸡蛋，老百姓生活中最主要的补充营养的来源，还有多少可以放心？

　　民以食为天，食品生产的基本要求之一是如实传达产品信息。消费者花钱买的是真的鸡蛋，那么生产者、销售者就必须提供真的鸡蛋，哪怕假鸡蛋做得比真鸡蛋还美味，还有营养，也不能当做真鸡蛋来卖。

　　面对诸如“人工鸡蛋”、“橡皮鸡蛋”一类的假鸡蛋猖獗的形式，我认为不应该把辨别真假鸡蛋的责任推到消费者身上。如果普通消费者能够通过肉眼或者简单的“秘诀”分辨出假鸡蛋来，只能说这样的假鸡蛋还制作得不够逼真。造假者懂得了科学，消费者根本不是对手。

　　解决问题的关键是主管和执法部门对生产和销售者的打击。食品质量监管部门的责任是对流通的食品进行监控，而无论多么高明的造假在专业检测面前都是无法遁形的。假鸡蛋这一类东西，关键并不一定在于产品本身是否有害，而是这种非法的生产方式必须当做造成了严重后果来未雨绸缪。如果惩罚给造假者带来的风险成本足够高，就会阻止大多数的不法分子以身试法。

　　对于消费者来说，承担的责任就只剩下从合法的渠道来购买产品。如果有人贪图小利而从无照小商贩手中购买鸡蛋，那么买到假鸡蛋是他们应该承担的后果，类似“愿赌服输”。

　　再者，保证货源可靠，本身就是经销者的责任。如果消费者怀疑主管部门认可的销售商卖的是假鸡蛋，只需要举报或者申请专业检测。如果属实，就应该判决销售者巨额赔偿。
Copyright © 2012 Sohu.com Inc. All Rights Reserved. 搜狐公司 版权所有

来源：搜狐 作者：

免责声明：本文仅代表作者个人观点，与世界朋友网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。

[责任编辑：世界朋友]