【茶香信阳】秉匠心做茶 四望山有戏

信阳日报全媒体记者 高晶晶  实习生 姚志竹 文/视频 童帅/图

女性做茶师傅是什么样的？

在去到曾静的茶厂之前，记者是带着疑问的，她说：“我什么茶都会做。”这句话听起来很像自夸，但她说的很平常，没有特别的语气，只是阐述：“不管什么茶，适合做哪种就做哪种。”去到之后，记者发现，她说的是真的，茶树生长四季轮回，曾静也能从春做到冬。

在浉河区浉河港镇白庙村，曾静这里有现代化的炒茶、制茶机械和高山上的茶园。她曾与前夫共同打下一片茶的天地，如今，她与女儿并肩，再次投入茶叶市场的热潮。

昨日，记者刚进茶厂，就闻到扑面而来的茶香。她正在将十来斤做好的干茶倒出来用炭火复烘，小心翼翼地埋头翻动茶叶：“这茶叶末有一点儿落到炭火里，整盘的茶叶味道都受影响。”

在茶台前坐下，她取出玻璃杯准备泡茶。用热水把杯子过一遍，放入茶叶，上下摇了摇，递给客人感受被杯子余热激发出来的茶叶香气，之后才开始加水泡茶。

在滤茶汤时，她笑着说自己不光喝茶，有时还吃茶，“把泡好的茶叶当成零食吃，也很香。”

“我做的有绿茶、红茶、白茶，有铁观音、信阳龙井、信阳白茶，芽头、一芽一叶、一芽两叶、茶梗、茶根、茶饼、袋泡茶，这都能生产。”曾静指着厂房里的各种茶叶机械，语气笃定。

“别看这机器不显眼，一个价值30多万元，我们这儿少有，能压茶饼，每年到厂里更新零件，一个就得1万多元。”到曾静厂里了解茶叶产量的经销商对她赞不绝口：“就是个能人啊，从小姑娘时开始炒茶，还自己钻研出新品种，有啥需求都能解决。像富硒茶，她想法去改良土壤，也能做成。”

“茶叶是有灵性的，不同季节用法不同。春天有绿茶，夏天有白茶，秋天有花茶，冬天做药茶。”曾静把之前制作的中药茶样品拿出来：“这种茶园经冬的老叶，做药引好用。”在她的储藏室，有袋装的干茶叶片，“都是有年份的。一年茶、三年药、七年宝，有的茶叶一定要用有年份的茶叶原料来做。”

如今这时节，茶山上采茶人寥寥，大山上的茶树仍在不断地抽枝展叶。曾静请了两名女工坚持采茶：“我们现在摘三四厘米的芽叶，你看这叶子绿中透紫，说明茶多酚含量很高，不能浪费。我们在20多年前就注册申请了‘四望山’茶叶商标，我现在就想找办法把它发展起来，也一定能发展起来。”

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。曾静做茶，也爱茶，正如她说的那样，在茶这条路上，她曾停顿，但一直在坚持，秉持着一种爱茶的初心，做事的专心和匠心，未来她不负茶，茶亦不负她。

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