“豫藏黑猪”肉将登陆“云享信阳”平台

信阳日报全媒体记者 刘远强 张继疆 /文 张继疆 /图

一位是来自中国高原地区的“帅小伙”，一位是豫南明珠系出名门的“大家闺秀”，它们的相遇会产生怎样的火花？春分时节，信阳日报社“云享信阳”助农团来到位于平桥区兰店街道的河南林菘生态养殖有限公司，了解到，经过8年多数个世代不断精心培育，首批由藏香猪父本和淮南猪母本选育而成的“豫藏黑猪”肉即将登陆“云享信阳”平台，端上信阳市民的餐桌。“淮南猪是咱们信阳名优土特产中的明星，其产仔数、繁殖力、生存力、瘦肉率及肉质等方面都是我国少有的地方优良品种之一。它体型较大，耳大嘴短，四肢雄健有力，肉质鲜美。”河南林菘生态养殖有限公司负责人张超介绍，“因为藏香猪养不大，出栏体重也比较轻，养殖成本又高，所以藏香猪肉的价格一直居高不下。从返乡创业搞藏香猪养殖以来，我就琢磨着，能不能把藏香猪和信阳本地的淮南猪两个品种的优点结合起来。经过我们多年不断优化选育，终于成功了。”

与藏香猪接近纯天然的饲养方式一样，豫藏黑猪白天在外奔跑吃各种野草，喝山间自然水；夜晚回猪舍统一管理，吃的是麸皮、玉米、猪草，甚至偶尔还会添加南瓜、西瓜等时令瓜果，全程生态养殖，无添加无抗生素。

春光正好，在饲养场上，记者看到，作为父本的藏香猪正悠闲地踱步，仿佛在巡视自己的领地。在它们旁边，刚出生不到一个月的猪仔们正欢快地跑来跑去。在猪宿舍边，点燃的艾条正散发着清香。张超说，饲料中添加艾草粉，猪舍熏艾，都能有效提高猪的抵抗力。

与体重只有几十公斤的藏香猪有所不同的是，即将出栏的豫藏黑猪体型明显硕大很多。

“一头出栏的藏香猪百十斤左右，大约能出七八十斤肉，每斤售价40余元甚至更高。而同样的养殖环境，相差不大的喂养成本，一样喂养超过10个月，体型更大、出肉更多的豫藏黑猪，其肉售价更亲民，和市场正常出售的黑猪肉价格相当，性价比高。”张超向记者算了这样一笔账，“年前屠宰试吃的一头豫藏黑猪将近300斤，净肉就出了200斤。”张超自豪地说。

为了更好推动信阳菜优质食材产业发展，让更多本土优质食材走进千家万户，信阳日报社“云享信阳”智媒体平台将通过助农团多元资源整合，助力信阳深入实施乡村振兴战略。

“更具性价比的‘豫藏黑猪’肉即将登陆线下连锁的‘云享信阳’信阳名特优产品城市体验店，让平台受众及粉丝买到高品质的猪肉，并享受优质的服务，让‘家乡好农产云享信阳选’更加深入人心。”信阳日报社“云享信阳”平台相关负责人说。

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