全省第五届豫菜品牌大赛信阳选手喜获16枚特金奖6枚金奖

11月1日上午，首届中原餐饮博览会在济源开幕，河南省第五届豫菜品牌大赛、河南省第七届烹饪技能大赛、河南省第二届饭店服务技能大赛同期开赛，来自中原六省，全省18个省辖市和10个直管县（市）的3000余名餐饮大咖拼才艺、比厨艺、赛技能，用锅碗瓢盆演绎了一台煎炸蒸炒的美食大戏。

据悉，本次活动由省长亲批，河南省商务厅牵头河南省食品药品监督管理局、河南省文化厅、河南省机关事务管理局、河南省旅游协会、河南省总工会、河南省供销合作总社、共青团河南省委、河南省妇联、河南省餐饮与饭店行业协会等11个部门联合主办、济源市人民政府承办。信阳市商务局高度重视本次比赛，局党组书记、局长郭珂多次就参赛有关事项作出批示，副局长杨恒生多次召开赛前筹备会，对此次大赛提出了明确要求。此次我市共派出28名（4个团体、单项选手19名）参赛，信阳代表团喜获16枚特金奖、6枚金奖。特金奖数在全省名列前茅。

11月1日，河南省第五届豫菜品牌大赛最先开赛，该项大赛主要比拼各地筵席。按照大赛细则，选手们需制作六道冷菜、六道热菜、四道面点、两道汤、一道果盘。一起来看看信阳代表团展示的信阳养生菜作品吧：

信阳市机关事务管理局的《茶宴》在本次大赛中荣获河南省第五届豫菜品牌大赛河南传统风味宴席赛特金奖

信阳鸡公山管理区的《金鸡报晓迎宾宴》在本次大赛中荣获河南省第五届豫菜品牌大赛河南传统风味宴席赛特金奖

 

信阳固始迎宾馆的《大别山养生迎宾宴》在本次大赛中荣获河南省第五届豫菜品牌大赛河南传统风味宴席金奖

信阳商城炖菜产业发展协会的炖菜在本次大赛中荣获展示特金奖

为了此次三项大赛，信阳市政府高度重视，积极准备，信阳菜推广工作领导小组牵头、市商务局等11个部门联合举办了省三项大赛信阳市选拔赛。

信阳代表团们不负众望，在省三项大赛上将信阳餐饮人的风采发挥的淋漓尽致，他们通过精湛的烹饪技艺，通过良好的服务理念展示了信阳的“工匠精神”同时提高了信阳养生菜厨师的烹饪技能，扩大了信阳养生菜的知名度，向市委、市政府和全市人民交上了一份满意的答卷。这是《信阳市人民政府关于大力推广“信阳菜”的若干意见》（信政[2016]1号）文件出台的结果，这是信阳市商务局和信阳市推广办公室正确领导下的结果，这是参赛单位和选手共同努力的结果，这是信阳市餐饮与饭店行业协会49家副会长单位和300家会员单位共同努力的结果。（李仁华）

附：获奖名单

河南传统风味筵席赛特金奖：

信阳市鸡公山管理区

信阳市机关事务管理局

 

河南传统风味筵席赛金奖：

信阳市固始迎宾馆

 

中式烹调项目特金奖：

许小报 信阳市天龙大酒店

张敦位 信阳市瑞德丰酒家

何宗伟 信阳市四季春天大酒店

王志国 固始县人民政府招待所（固始迎宾馆）

沈向伟 信阳市息县名扬大酒店

姜明义 信阳市商城县祥和宴会厅

 

中式烹调项目金奖：

郭华义 固始县人民政府招待所（固始迎宾馆）

顾成洋 固始县人民政府招待所（固始迎宾馆）

王 涛 固始县人民政府招待所（固始迎宾馆）

吴鑫彰 信阳市商城县艳阳天酒店

 

中式面点项目特金奖：

吴建飞 信阳市浉河宾馆

李 健 信阳市浉河宾馆

彭志强 信阳市息县名扬大酒店

 

饭店服务技能大赛T台形象展示项目特金奖：

李秋思 信阳市机关事务管理局

 

饭店服务技能大赛T台形象展示项目金奖：

周 莹 固始县人民政府招待所（固始迎宾馆）

 

客房服务项目特金奖：

孙长委 信阳市浉河宾馆

方 影 信阳市浉河宾馆

 

中餐主题筵席设计项目特金奖：

李月明 信阳市机关事务管理局

 

河南传统风味筵席赛展示特金奖：

商城炖菜产业发展协会

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