桑葚新鲜上市 挑选注意方法

又到了一年中吃桑葚的时节。昨日，记者走访信阳市多家水果市场和超市发现，随处都可以看见桑葚的身影，桑葚一上市就成了热销货。

“桑葚营养丰富，平时很少吃到，现在正值大量上市的时候，尝尝鲜。”在沿河道，正在挑选桑葚的市民黄女士告诉记者，桑葚不但可以直接吃，还有许多用途。桑葚皮薄多汁，可以榨汁喝，也可以酿桑葚酒，还可以用来煮粥，最适合胃口不好的时候开开胃、清清肠。

黄女士每年都要买很多桑葚，做成果酱和桑葚酒，所以对于挑选桑葚她很有诀窍。黄女士介绍，买桑葚有四招：看表面，饱满丰盈，肉肉的，看起来很水的是新鲜的;看果柄，新鲜的水果都是带着柄一起摘下的，一定程度上可以看出果实的新鲜程度;看颜色，选紫黑色的，这是完全成熟的会非常甜;摸手感，拿起一颗桑葚，放在手里感觉一下，那种饱满有弹性的是最好最新鲜的;而不新鲜的桑葚，拿到手里有干枯萎蔫的感觉，这样的桑葚不能选。

“这个时令是桑葚收获上市的季节，口感好，味甜多汁。我这桑葚是自家种的，每斤6元至9元。”据水果摊贩老王介绍，比起其他刚上市的水果，桑葚现在卖得很好。

据了解，桑葚虽然营养丰富，但不是每个人都适合食用，桑葚味甘、酸，性寒，具有补血滋阴、生津止渴、润肠等功效，糖尿病患者以及脾虚腹泻患者忌食，儿童最好不要多吃。此外，由于桑葚不易保存，大家购买时最好吃多少买多少。

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