市文明餐桌办在全市开展新一轮督查

为巩固全市“文明餐桌”行动已取得的成果，检查前期发现问题的整改情况，同时进一步推进我市“文明餐桌”行动的开展，市文明餐桌行动联席会议办公室于近日开展了新一轮的督查工作。

11月11日上午，督查组首先进入中乐百花酒店和信阳锦江国际大酒店进行督查。和以往一样，督查工作依旧是以“大处着眼，小处入手”的方式开始。督查人员深入餐饮单位后厨，从餐具消毒情况到后厨进货情况，都要认真细致地动手检查。

在一番“大处着眼，小处入手”的检查后，督查人员点出了中乐百花酒店和信阳锦江国际大酒店在开展“文明餐桌”行动中的不足。其中，中乐百花酒店在整体宣传氛围上存在不足，在餐具消毒、食品冷藏、食品留样、食品添加剂管理、库房物品摆放、凉菜间规划、后厨卫生上存在些许瑕疵，需要整改。相较于中乐百花酒店，信阳锦江国际大酒店无论是在“文明餐桌”行动的宣传氛围上，还是在后厨的整体卫生和规范程度上都要好很多，督查组仅在餐具消毒、砧板等用具上发现了一点瑕疵。

督查组对记者说，中乐百花酒店和信阳锦江国际大酒店是展现信阳市“文明餐桌”行动的窗口，是上级检查组必看的单位，所以希望这两家单位一定要继续加大“文明餐桌”行动的开展力度，使氛围更浓一些，问题更少一些，亮点更多一些。

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