信阳市举办第五届烹饪大赛

信阳日报讯（记者 秦 旭）10月10日，由市商务局、市人力资源和社会保障局、市旅游局、信阳军分区后勤部、市总工会等单位共同主办，市餐饮与饭店行业协会、信阳恒阳餐饮文化有限公司承办的河南省第四届豫菜品牌大赛预赛信阳赛区选拔赛暨信阳市第五届烹饪大赛隆重开幕。来自全市8县两区的11支代表队100多名队员“火拼”技艺，角逐“食神”。

市委常委、宣传部部长、副市长杨慧中，副市长、大赛组委会执行主任张明春，河南省餐饮与饭店行业协会常务副秘书长张海林出席开幕式。

杨慧中宣布大赛正式开幕。

张明春在开幕式上指出，举办这次烹饪大赛是振兴信阳菜、弘扬信阳饮食文化的一项突围之举，是我市餐饮界的大事，是一件好事。通过这项活动，旨在挖掘信阳餐饮文化内涵，树立美食文化品牌，展示餐饮从业人员新风貌，促进我市餐饮业上档次、上规模、上水平，不断培育特色鲜明、服务优质、经营规范、文化浓郁、品位更高的信阳名吃、名厨、名店，更好地为消费者服务，为扩大和提升信阳的前沿、生态和民智优势发挥更大的作用。

记者看到，选手们在比赛现场各出绝招，创意百出。代表鸡公山风景区参赛的李海涛师傅带来的团队不仅要参加团体赛的角逐，还要参加个人赛的“火拼”。“我们这次来参加比赛一方面要向同行学习、取长补短，同时也想向大家宣传我们鸡公山风景区。”他一边摆盘一边向记者介绍。“固始菜在信阳菜系中非常具有代表性，这次带来的食材都是我们当地纯绿色无污染的，像土公鸡烧板栗、青菜烩豆腐、黑猪肉炖萝卜，都是地地道道的固始农家菜，如果不出意外，我们有可能在这次比赛中取得比较好的名次。”来自固始华阳湖景区的马兵大厨非常自信。信阳宾馆代表队的点心“五谷丰登”吸引了许多市民前来“取景”。“秋天是瓜果飘香的季节，用五色杂粮做成的这道点心，寓意我们各行各业都能喜获丰收。”听着大厨的介绍，不少市民对信阳宾馆代表队的创意竖起了大拇指。

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