从月亏5千到年赚15万 西政学生坚持卖咖啡 图

西政渝北校区附近，徐涛在自己的咖啡馆内烹制咖啡。重庆晨报记者 甘侠义 摄

　　渝北宝圣大道豆芽咖啡馆，4位西政学生用3年时间不仅实现扭亏为盈，且已拥有3家不同主题的咖啡馆

　　渝北宝圣大道有一家不显眼的小店，进去却别有一番洞天：成排的书架，精致的手工点心，新鲜烘焙的咖啡……除了品书，这里还会定期举行电影欣赏活动。该店是由4名年轻人在大学期间创办，如今他们还开设了另外2家分店。

　　边上课边创业

　　每天只睡5小时

　　这家名为“豆芽咖啡馆”的店是由4名年轻人在大学期间创办，目前当中两位已毕业，还有两位仍在西南政法大学读研究生一年级。

　　25岁的徐涛算是4人中的引领者，当时的他发现学校周边没有特色的咖啡馆，加之自己非常喜欢咖啡馆的氛围，于是决定在附近开一家咖啡馆。 一进校就认识的其他3位合作伙伴，一听到徐涛的创业想法就一致赞同。

　　创业初期，4人将平时积攒下来的零花钱、奖学金、生活费以及兼职的钱凑到一起，共筹集了10万元启动资金。2010年8月份，他们以接近4000元的价格，在离学校不远的邻街，租了一个约150平方米的二层铺面。

　　为了节省开支，在装修、购置设备上，都是靠他们自己想办法。二手市场淘桌椅、饰品，然后回来自己上漆改造，自己粉刷墙面，拜师高级咖啡师，研习咖啡技术，花了差不多两个月的时间，咖啡馆终于正式开门营业。

　　自从开了咖啡馆，徐涛他们就有点忙不过来了，“一个月瘦了13斤，为了经营好咖啡馆，常常是凌晨2点才睡觉，而早上7点又要起床上课。” 尽管很累，但大家都觉得值得。

　　每月亏损5000元

　　他们将咖啡和图书结合

　　在开店之前，4人都做好了明确的分工，有负责做线上线下宣传的，有负责运营的，有负责财务的，但是，店开了近一周的时间来的顾客却并不多，都是熟悉的同学来帮忙扎场，外来的朋友和同学屈指可数。

　　由于顾客少，又要缴纳房租、水电气费，每月店里基本亏损在5000多元。随着时间推移，周边KTV、茶吧、咖啡馆也多了起来，原本不好的生意雪上加霜。

　　在这期间，徐涛与其他合伙人想到把咖啡馆与书店结合起来，通过环境优势吸引顾客。于是，徐涛他们就把自己平时收藏的图书搬到店里，后期又与青番茄合作共建咖啡图书馆，向同学们提供免费借阅图书服务。

　　同时，徐涛又对咖啡馆的咖啡品质进行提升，为此，徐涛还前往重庆当时唯一一家自家烘焙咖啡馆Mola咖啡学习。通过重新的升级改造，店里的生意也有了很大的起色。

　　盈利后开分店

　　欲打造重庆咖啡文化

　　在差不多亏损了3个月后，店里的生意也逐渐好了起来，有的顾客来晚了，常常会没有位子。客人太多麻烦事也来了，本来店里是给顾客提供清净、舒适、放松的阅读环境，但人多后就会出现嘈杂，影响顾客的阅读质量。 开分店迫在眉睫。

　　2011年6月6日，徐涛与伙伴们的第二家分店豆芽六月六号咖啡馆开业，2012年4月，第三家分店豆芽转角咖啡馆也正式开业。如今，三个店加起来每月盈利在15000元左右，每年就有近15万左右的收入，但大家并没有急于分红，而是将钱继续投资、提升咖啡馆的品质，想做成重庆地区的校园品牌咖啡馆。

　　当初创业的4个人，有2人继续在西政读研究生，还有2人毕业后全职投入咖啡馆。徐涛与朋友们只有一个简单的想法，就是想以咖啡馆为载体，真正做到咖啡与书香相融合，同时为重庆本地的咖啡文化贡献自己的力量。（重庆晨报记者 周杨）

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